2024年6月28日，大湾区预制菜（南沙）出口基地-首届预制菜出口论坛暨十亿美元订单签约仪式在广州成功举办。

        在论坛上，广州南沙雪印预制菜进出口公司和海外企业举行了十亿美元预制菜订单签约仪式。广东雪印集团有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司、国际榕金控股公司、广东乡村振兴服务中心及来自12个国家（地区）的38家买家企业联合发起，成立全球预制菜采购联盟。
        广州雪印食品股份有限公司总经理李煌介绍，广州南沙雪印预制菜进出口有限公司是中国第一家（目前唯一一家）专注预制菜出口的企业。这次发布的十亿美元预制菜订单，包含 5 亿美元水产预制菜、1 亿美元禽类预制菜、5 千万美元火锅类预制菜、3 千万美元包点水饺预制菜、2 千万美元素食预制菜以及3亿美元肉类预制菜。将来，公司还将在烧腊肉类，烤鸭，鱼柳，烤鳗，墨鱼丸，凤尾虾等品类方面继续发布订单需求，以期进一步扩大国外市场。 

        今年6月1日，由广州南沙雪印预制菜进出口公司推动的第一柜预制菜（扬州包子）抵达美国顺利通关，并获得美国FDA发放放行通知。从中国装柜报关至FDA通关放行仅用28天，创下了中国预制菜出口美国时间的新纪录。该公司总经理提出，预制菜企业出口往往面临五大难点：无出口资质，无专业团队，获取订单难，订单利润低，通关效率低。对此，企业要做好四项对标，对标出口目的国资质，对标产品品质及生产工艺要求，对标包装材料及工艺要求，对标出口通关单证要求。

        论坛上，由海外12个国家（地区）38家买家企业联合发起，成立了全球预制菜采购联盟，打通预制菜出口的堵点，推动更多预制菜企业开拓海外市场，实现海外“集群作战”。
        企业“出海”怎样降低风险、提高效率？食品出口资质专家朱晓南做演讲介绍，预制菜本质上是农产品加工，由于涉及到的材料更多、工艺更复杂、流程更多样，企业需要更完善的出口方案。目前，预制菜国际贸易方式是订单导向、安全先行，就我国预制菜现状看，除了企业尽快熟悉出口国规定外，关键是海关等相关部门制定适用的指导方案，帮助企业在食品安全、政策法规、民俗文化等方面加快适应出口国要求。
         “如今，预制菜出海大潮将至，要充分利用‘两个市场、两种资源’加快推动预制菜走向海外。”广东雪印集团有限公司董事长肖勇生在致辞中表示，公司依托广州（南沙）预制菜产业园，肩负起“链主”重任，以建设大湾区预制菜（南沙）出口基地及展销中心为载体，打造全球预制菜产业贸易投资中心，预计将带动百家预制菜上下游企业和千个预制菜品牌，共同推动“中国菜”走向世界。
        买全球、卖全球，联中国、双循环。国际榕金控股公司董事长张贻团说，通过和雪印集团联合，预制菜出口业务已进入美国、德国、马来西亚、新加坡等10多个国家。未来将立足新起点，把握新机遇，让海外6000万华人尝到故乡的中华美食预制菜。

        本次论坛为深耕行业30多年的全球海鲜贸易节同期活动，旨在推动预制菜出口加工、销售、报关、运输、金融等全链条企业加快产业协同，共筑预制菜“出海”之路。为打通预制菜出口“贸易壁垒”，今年的全球海鲜贸易节首次设立预制菜出口展区。出口展区面积达600平方米，涵盖5个出口国家馆和进口原材料馆，现场有超200个品类预制菜对外进行展示。

        出口展距离论坛现场不足50米，参展商、采购商可在论坛借鉴经验，交流学习，在展区体验产品。两位一体致力搭建起中国预制菜综合产业促进、产品体验、文化体验于一体的大平台，推动预制菜出口加工、销售、报关、运输、金融等全链条企业加快产业协同，共筑预制菜“出海”之路，为打通预制菜出口“贸易壁垒”。

        本次出口展面积达600平方米，涵盖5个出口国家馆和进口原材料馆，汇聚海外美国、墨西哥、阿根廷、加拿大、澳大利亚、德国、新加坡、马来西亚、越南等国家的采购商。现场琳琅满目，有超200个品类预制菜对外进行展示，包括水产类、畜禽类、火锅类、素食类、包点水饺类等预制菜，囊括我国八大菜式，蕴含各省饮食文化底蕴。
         “把烤鱼卖到海外去，把肇庆风味推广到全世界。”肇庆市振业水产冷冻有限公司负责人说，该公司烤鱼兼顾川味“麻”“辣”，也带广府菜的“鲜”。湛江优滑食品公司将“生蚝灌汤包”将传统包点融入海边风情，寄以厚望。广东南顺农业科技有限公司大胆喊出“南顺鳗鱼，世界共享”的口号。

        据统计，国内30多家具备出口资质的预制菜企业进驻了出口展，有传统水产预制菜企业，也有新型智能餐饮服务企业，也有智能化餐饮设备企业等，例如DD粉面粉&烘培机器人，该设备模仿还原人工煮售、烘焙全过程、同时完成6份以上鲜美煮食，每日制作峰值高达6000份可在60~90秒尝到美味可口的粉面或烘焙鲜品。